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当店のシェフのご紹介です!

こんにちは、総料理長の宮野です。

この度、当店自慢のオリジナル手作りスイーツの「フォンダンショコラ」を、

ネットにて販売開始いたしました。是非この機会にご賞味下さい。

*シェフ略歴

宮野 一美(みやのかずみ)

1953年 福岡県に生まれる

1972年 パレスホテル系の箱根観光ホテルを皮切りに各地で修行

1978年 渡仏(9店の星付きレストラン、パティスリーを回る)

1982年 日本帰国。青山ジョエル、代官山ラブレー、他数店でシェフを勤める。
  

1990年 ノックストゥエンティワンオープンよりシェフに就任し、現在に到る。

エスコフィエ協会会員